公司18年开店速度有望大幅增长:公司设立专门负责门店拓展的教练
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  ■“高翻台+强盈利+好激励+快复制”四方面驱动,海底捞的运营数据及业绩高增成餐饮业中教科书式案例:海底捞利润由15年4.17亿快速增加至17年11.9亿元,复合增速70.5%,成为餐饮范畴品牌扩张的教科书式案例:①高翻台:办事劣势鞭策海底捞口碑凸起,翻台率业内领先:在追求极致的全方位个性化办事以及持续改良的高质量菜品带动下,公司17年的全体翻台率高达5次/天,处于行业顶尖程度;②强盈利:房钱占比低+供应链降本+高效办理,单店盈利远超行业平均:

  ④快复制:尺度化开店流程+IPO投产,公司18年开店速度无望大幅增加:公司设立特地担任门店拓展的锻练团队,以确保门店快速优良的增加。在尺度化开店流程下,公司总直营店数由15年146家扩张至17年273家。将来成功上市后,企业管理秘籍公司打算将60%的资金用于铺设新店,估计2018年开设180家至220家,门店数无望接近翻倍,鞭策18-19年业绩高成长。

  ■暖锅行业:餐饮中高速成长子行业,好赛道供给成长膏壤:①节拍加速+收入提拔,餐饮市场近年来持续增加:快节拍、高压力的城市糊口鞭策人们更倾向于外出就餐,叠加人均收入提拔和城镇化持续推进,国内餐饮行业近3年复合增速约达11%,将来无望继续增加。②暖锅行业为餐饮板块内高增加的好赛道:暖锅凭仗高自在度的选餐、奇特的社交功能、以及易于尺度化,使得市场规模从13年2813亿元增至17年4362亿元,CAGR高达11.6%。企业管理秘籍将来在餐饮行业持续扩张,叠加暖锅持续立异+品种渗入带动下,行业规模无望持续扩张。按照海底捞招股书测算,国内暖锅行业的将来5年复合增速无望达10.2%。

  强大口碑下门店自带流量+二三线下沉强劲,公司房钱成本占比仅3.9%,远低于餐饮同业的12%~18%。公司自建供应链占比高达82%,规模化采购鞭策降本;同店收入在2016-17年别离同比增加14.1%和14.0%,增速强劲;新店仅需6~13个月收受接管初始现金成本,短于行业平均的15~20个月程度。③好激励:晋升机制+优良薪酬下,员工流失率低且下店长储蓄充沛:作为高质量办事为特色的餐厅,员工成为了海底捞的焦点合作力,在完美的激励轨制下,公司的员工流失率仅10%,企业管理秘籍成为业界标杆;此外,激励店长带门徒、门徒带徒孙的奇特薪酬系统使得公司已具有了跨越200名储蓄店长资本,成功其焦点劣势。

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